前些日子(8月8日)和林老爺的同事和家眷們一起到紐約市中心的Radio City 看太陽馬戲團的Zarkana

這是我第二次看太陽馬戲團(Cirque du Soleil) 的秀了,第一次是在Las Vegas 看的Mystere

雖然事隔多年,但Mystere 帶給我的驚奇和夢幻、奇幻的感官享受,依舊印象深刻。


我覺得這篇ZARKANA看戲報告寫得還蠻中肯的,考慮要去看這場秀的人可以參考一下,如果你曾經在Las Vegas 看過Mystere,那我覺得就不需要再花錢去看Zarkana了。


我們同行的朋友有些從未看過太陽馬戲團的秀,就覺得很好看,但對於看過其他風評更好的秀的人來說,真的會覺得還好而已,但是目前因為秀快要結束了,票還蠻便宜的,所以也算是ok啦。

其實整場秀,只有下面這個Wheel of Death 有讓我驚艷到,其中表演者一度被跳繩給絆到,我心臟都快跳出來了,替他捏了一把冷汗,其他的部分,有的實在蠻像雜耍的 (有馬戲團丟球的橋段),而且感覺結合太多不相干的元素,像其中一個類似啦啦隊的表演,我實在是不知道為什麼要擺進這場秀裡,而且一點也不精采,甚至還出現中國式的舞大旗.....整場看下來連貫性不太好,不像Mystere 可以讓人一直置身那種奇幻的情境中。



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其實這甜派應該當下午茶比較合適啦!
不過我沒有再分類下午茶系列,就跟Brunch 放一起吧!

上次挑戰法式鹹派Quiche 大成功 
(大成功的定義是林老爺跟我都覺得好吃,標準好低...)
讓我對烘培的信心和興趣大增

昨晚挑戰甜派
松子葡萄乾乳酪派

不太愛吃甜食的林老爺一開始只拿了一小塊
(1/8 大小,跟第一張圖一樣大)
吃完後自己又悄悄去廚房拿了第二塊
而且是第一塊的兩倍大...


在台灣是廚房低能兒的凱莉
來到美國,就靠著google大神
和網路上許多不吝分享食譜的熱心網友

好像也做得有模有樣了:P




食譜分享 (以下份量都是八吋,其實我是用九吋的烤盤,我做的食材份量是用八吋x1.2倍)

(懶得做超市也有賣現成的,我都照carol的作法自己做,比較有樂趣)


內餡材料:
cheese cheese 350g
砂糖 75g (怕甜可以再少)
松子 35g (先烤過,小心很容易烤焦,或是買已經烤過的)
葡萄乾 35g (泡一下溫水後瀝乾)
蛋 1 顆
白蘭地 30ml (可用蘭姆酒代替,沒有的話不加也可以)
檸檬皮屑 少許 (把檸檬的皮刮下來就是檸檬皮屑,沒有的話不加也可以)

1. cream cheese 先放室溫回溫變軟一點,然後用電動攪拌器或打蛋器打成乳霜狀 (用手工打會打到生氣,要壯丁才有辦法),加入砂糖拌勻

2. 加入所有內餡材料,全部拌勻倒到派皮裡,160度c 烤45mins 就可以了。

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從超市回家的路上,看見有一艘飛行船正朝著我們家的方向飛去。

停好車立刻衝進家裡拿相機,想要捕捉難得一見的飛行船身影,這還是我第一次親眼見到飛行船呢!!


不過它飛的頗快(絕不承認是我動作太慢),只拍到小小的。



 局部放大來看


真希望有一天也能坐坐看!

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法式炒蛋是相當簡單又快速的早餐料理

碗裡打兩個蛋,加 一點鮮奶攪拌均勻
(鮮奶分量隨意,自己嘗試,當然不能比蛋的量多)

鍋裡放點油,熱鍋後,將蛋液倒入鍋中
略為凝固後快速翻炒

就這樣
(可以再撒點鹽和黑胡椒、或喜歡的香料)

搭配Biscuit比司吉、Sausage 香腸和一杯咖啡
又是一頓豐盛又美味的早餐

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餐廳週最後一家餐廳,也就是壓軸的Nougatine at Jean Georges

就在Columbus circle 和中央公園旁的川普大樓1F


光看這大樓的氣勢,就知道今天晚餐的這家餐廳來頭不小
右圖右下角可以看見著名的地球雕塑


Trump Tower 前著名的地球雕塑

Jean Georges 是法國餐廳,所以店名也得用法文念...
嘿嘿,可不是你想的英文唸法,有興趣可以叫google 翻譯用法文念給你聽

這家被米其林指南三星的Jean Georges
主要分成三個用餐區:
天氣好時可以在戶外的Terrace at Jean Georges
而氣氛較為輕鬆的cafe bar-lounge 則是 Nougatine at Jean Georges
內部裝潢和氣氛又更提升的,是正式的dining room 就叫Jean Georges

三個用餐區僅以裝潢來區隔開來
廚房、bar都是共用的
但三個用餐區的menu 也不太一樣

這樣的商業手法,實在是相當高明
讓出得起大錢的大爺們,
在內部的dining room 中享受高檔的氣氛、服務和餐點

而平民百姓們也可以沾沾米其林三星的光
在casual 一點的Nougatine 或 Terrace 享受米其林三星廚房的餐點

若Nougatine 還不能滿足你
那麼Jean Georges 也有2-course 38USD 的pre-fix menu
讓你真正享受三星的氣氛和餐點


這樣貼心的餐點價格設計
加上米其林三星的名號
Jean Georges (以及Nougatine at Jean Georges)經常是一位難求
我在餐廳周開跑的隔天就訂位
已經只能訂到星期五下午5:30 這種離峰時段了

也難怪在慾望城市中,凱莉曾說過:
紐約地位最高的人,莫過於Jean Georges的領檯人員!

而且Jean Georges 也是經常在熱門影集中出現
Sex and the City 慾望城市
Friends 六人行
Gossip girl 花邊教主
.....
Jean Georges 的熱門程度可想而知了!




講這麼多...進入主題

這次Jean Georges 的 restaurant week menu
前菜、主菜、甜點各提供兩個選擇
我們是兩個人,就請服務生兩種都上囉

愛喝酒的林老爺先點了一杯Pink Champagne 潤潤喉
這是Taste size,就是要試味道的
但是其實還挺大杯的,跟我們在其他地方喝的一杯一樣大
好喝,雖然我不太懂酒....

招待的小點
左邊是一小口的Cucumber (像小黃瓜)搭配特製醬汁
吃下去的感覺很清新,讓你可以做好準備迎接下一到餐點

右邊那一小杯是corn soup (玉米湯)
湯是玉米湯的味道,但是用pop corn (爆米花)顆粒取代玉米粒
口感很有趣
而杯緣那一小陀可不是不小心沾到,那是提味用的Miso(味增)

光是招待的小點就讓我們驚喜!


麵包和奶油
表皮很硬,但吃起來很有嚼勁也很香的麵包
一旦你吃到剩下一口左右的程度
服務生會立刻來問你要不要再來一片
為了省下我們的胃容量給等下的餐點
我跟林老爺都只各吃了一片


Appetizer 前菜
第一種是Tuna Tartare with Avocado, Spicy Radish, Ginger Marinade
最上面是削成薄片的蘿蔔(不過我吃不出辣味)
中層粉紅色的部分是生鮪魚肉醬
下層綠色部分是Avocado 鱷梨
黃色帶點辣椒油的醬汁主要是以薑去調味的,
而且服務生是拿到桌邊淋上去

這道真的是超級好吃的阿
在正規的menu上就有這道,單點是 21USD

第二個選擇是Water Melon & Goat cheese
沒想到西瓜配cheese 也這麼對味!
(這道還有撒上一點橄欖油和不知名香料)
單點這道是12USD

Entree 主菜
Baked Salmon
底下黃黃的是甜甜的玉米醬
玉米醬搭配烤鮭魚,意外的好吃
或是一口小番茄,佐著鮭魚一起入口,又是另外一種口感
好吃好吃!!


Crispy Chicken
這道完完全全士林老爺的菜
這種番茄味超重的番茄醬汁是他的最愛
雞排煎的皮脆肉軟嫩,而且分量很大
底下的蔬菜應該是Baked Squash (西胡瓜)
沾著醬汁一起吃很好吃!

有人吃得很開心,又來了第二杯酒,這次是白酒 
(杯子不一樣喔,從杯子可以大略分辨是甚麼酒)
難得來這樣的餐廳,一定要來一張偽貴婦照


Dessert 甜點
Jean-Georges Warm Chocolate Cake, Vanilla Bean Ice Cream
這巧克力蛋糕是熱的,挖一口,裡頭包的巧克力立刻爆漿
對於要維持身材的偽貴婦來說,這蛋糕真的是太邪惡
甜滋滋、熱量一定高的驚人
趕快換給林老爺吃
但是越邪惡的東西就是越好吃阿


Cherry Cake, Sour Cherry Ice Cream, Cracked Poppyseed Brittle and Buttermilk Jam
我還是乖乖吃櫻桃蛋糕吧
帶一點微酸,感覺熱量較低
也是相當爽口好吃
但是林老爺一直聲稱巧克力蛋糕比較好吃
我絕對不承認!!


吃甜點時,服務生又送上一盤Complementary Dessert
橘色的是微酸的水果軟糖,我很喜歡
另一款當然就是很邪惡的杏仁巧克力囉
為這美好的一餐畫下完美的句點!


為什麼要拍這水杯哩?
因為這水杯可是高檔貨
奧地利知名品牌Riedel的Whisky 水晶杯阿
(拿Whisky 水晶杯來當水杯....果然是高檔餐廳)
網拍價格一個也要600NTD

話說林老爺之前買了一組同系列的Chardoney 杯
我手一滑就......被我打破了一個

不識貨的我還一直都拿來當切割麵團的壓模 
(這麼不識貨怎麼當偽貴婦呢!)
因為他的杯口很細,大小適中
拿來壓麵團,做圓圓的biscuit、scone剛剛好

高雅的桌飾
前面那一小碗鹽,是"片狀"的結晶鹽

門口的朝聖照
最近吃太好,臉好圓、身材很粗壯
請大家督促我好好減肥


餐廳資訊
Nougatine at Jean Georges
Website:http://www.jean-georges.com/
Address: 1 Central Park West, New York, NY 10023
TEL: 212-299-3900

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這次的紐約餐廳週,我們一共訂了四家不同類型的餐廳
對於偏愛日本料理的我們,日本餐廳當然是不可能錯過的囉


Nobu 是由日本主廚Nobu Matsuhisa 和影星勞勃狄尼洛合資開設的日本餐廳
在美國幾乎就是新潮日本料理(Modern Japanese Cuisine)的代表
Nobu Matsuhisa 曾在南美祕魯、阿根廷居住,
於是他結合使用南美當地食材創作日本料理的經驗
和環遊世界得到的創意,以及在東京傳統日本料理訓練
開創出新式、創意的日本料理
許多日本餐廳的擺盤和創意料理也經常是來自於Nobu

Nobu日本東京店在日劇大和拜金女中頻頻出現
很多十幾年前愛看日劇的熟女們(誤)菜菜子迷們應該對Nobu都有點印象
而主廚Nobu Matsuhisa 更因為和美國影劇圈的良好關係
本人也在電影賭城風雲(Casino)、
王牌大間諜3(Austin Powers in Goldmember)中客串演出

店內裝潢也相當新潮、卻又帶點日式(這張照片來自官網)


由於他的知名度,這實在是一家不容易訂到的餐廳
這次的餐廳周也僅提供周一到周五的午餐時段優惠

這家是我這次餐廳週最期待也最寄予厚望的一家餐廳!

一進門就是滿滿的人,幾乎是客滿
但是...或許是我跟林老爺在台灣已經吃過太多厲害的日本料理
而我們又偏好"傳統、經典"的日式料理
也或許我在吃之前對他的期待太高
吃完Nobu後,其實是相當失望...

整體來說料理相當有創意
但每一道菜餚幾乎都使用過多的調味
把食材的鮮美和原味給蓋掉了
尤其連沙西米都這樣處理,我們實在是完全無法接受阿

或許也因為這樣,Nobu 即使在全球包括歐洲、倫敦、美國
已經有二十幾家知名的連鎖餐廳
卻始終無法在日本複製他在歐美的成功經驗



我的前菜Heirloom Tomato Ceviche
除了有點略鹹,算好吃


林老爺的是Sashimi Salad with Matsuhisa Dressing
吃到這道時,對他的期望完全幻滅
看菜名是主廚特製的醬汁
但薄薄的生魚片本來就已經快沒有存在感了
又浸泡著重鹹的醬汁....
林老爺直搖頭阿



我的主菜Chicken with Anticucho Sauce
雞肉處理的還算鮮嫩
醬汁微辣,很下飯
但...就只是很下飯而已,吃起來很一般,沒有驚喜
(這份主菜會付一碗白飯)


林老爺的主菜Assorted Sushi
這盤算是值回票價
畢竟這種握壽司在美國價格都不便宜
不過說真的,吃起來也是相當一般而已
而且下面的醋飯沒捏緊,我夾起來有的就留在盤子裡了
阿阿阿阿...連我都想搖頭阿


最後,甜點沒的選
兩個人的甜點都是這個

一整個prefix menu 吃下來
感覺肚子還有點空,也有點失望
連甜點的味道是甚麼,我們都沒認真去注意
就匆匆付帳離開了,只記得甜點吃起來味道還不錯

我們想說會不會是因為restaurant week 的便宜價格,
吃到的是比較不好吃的餐
所以本來還考慮是不是再點個一般menu的餐點
順便填一下還有點空空的杜子

但是
吃完的感覺,實在是讓我們有點不想再花錢在這邊
所以...還是結帳離開吧
只能說這應該是一家很合美國人口味的日本餐廳

若你曾在台灣或日本吃過稍微高檔一點的日本料理店
我想就不要抱太大的期望來吃這家餐廳
想想Nobu 在日本無法成功,也或許就是因為不合我們東方人口味吧

餐廳資訊
NOBU
Website:http://www.noburestaurants.com/new-york/experience/introduction/
Address: 105 Hudson Street
TEL: 212-210-0500

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林老爺決定到美國工作決定的好臨時,所以去年準備訂婚、結婚真的是很匆忙

最近閒閒來整理一下,留個回憶囉


婚紗照網址:Yuyu & Carrie 完整婚紗照相簿

婚紗照公司:Julia 婚紗情報

 

 

為什麼挑選Julia?

之前說過我們婚期很趕,從決定結婚到訂婚不到兩個月時間...然後又馬上要搬到美國。

所以我只挑了三家比較知名的婚紗店比較:林莉、CH Wedding、Julia

 

每個人喜好不同,我相信這幾家裡,大家都會各有喜好,就我而言,林莉的拍攝風格太過鮮豔,我和林老爺都不愛。(不過在林莉吃到超好吃的詩特莉手工喜餅,後來就成為我的喜餅啦)

 

CH Wedding 有我們喜歡的風格,尤其是"郭董"的婚紗照,我真的覺得就是我想要的,但是,談包套時,感覺"價格空間"很大,加上很多禮服都要另外加價,而且當天的接洽人員只帶我們上去禮服間晃了一圈,說他們禮服很多,沒法試穿....我怕到時挑不到喜歡的禮服,或是挑的禮服都要加價,這樣奇摩子會很差,於是暫時把CH 列入考慮中。

 

最後,走進Julia,立刻被他們的禮服給吸引住.....然後想也沒想就簽約了。

 

在此要再度感謝林老爺,雖然....Julia 是最貴的一家,但他只說

"結婚只有一次,重點是妳喜歡就好"  (然後就掏出他的信用卡刷了....我都要流淚了...)



Julia 的婚紗包套經驗談:

我看到的優點:(缺點當然就是.....貴阿)

1. 婚紗、禮服美的讓人無從挑起...每件都好想要!

2. 婚紗照相本中的照片,大多用全頁去呈現,我喜歡這樣簡單又大器的風格

3. 包滿意的服務態度、時間緊迫完成不可能的任務。

4. 捧花好美,不需要再花錢找花店做!

5. 之後每年都可以回Julia 拍周年慶紀念照喔 (請看這篇 我們的結婚周年紀念照 )


雖然Julia 的婚紗包套實在是"相當不便宜",但我對於婚紗照拍攝結果、服務過程都相當滿意。


給其他即將成為Julia新娘的姊妹們的建議是:婚紗準備、拍攝過程中,甚至是拍攝完畢,若有甚麼不滿意的地方,一定要立刻提出來,他們會立刻想辦法補救。


並不是說我們花了大筆的錢就要當大爺予取予求,但畢竟大家都是花了相對高的價格來換取這個服務的,期望當然也比較高,有意見當場提出來補救,對Julia而言,應該也比客戶事後上網批評好多了吧。(套句我禮秘的名言:我可不希望妳因為婚紗照不滿意,恨我們一輩子阿)


我自己親身的經驗是,拍攝當天,其中有2個造型正在做時,我就覺得不太滿意,但是又不好意思要求換造型....結果拍攝出來,當然是.....一整個不喜歡。(其實造型做得相當好,只是不適合我的臉型,網誌下面有照片)


挑照片當天,我看了照片很不滿意、很難過(其實我不好意思說我根本就崩潰了)花了這麼多錢拍出這樣的效果,結果小鳳和攝影師看了我的臉色....竟然主動提議要幫我重拍不滿意的那套造型。


重拍當天做造型時,造型師就特別小心跟我溝通喜歡的造型,最後重拍出來的效果就好的不得了,但是我本人真的是覺得蠻不好意思的啦,若是第一次拍攝做造型時,我就大方說不喜歡那樣的造型,那也不用後來又麻煩大家重來一次.....


尤其當時因為林老爺有一段時間在美國出差,我們婚期又超趕,工作人員還是很努力喬時間幫我們重拍,拍完又趕緊幫我們趕相片,完成不可能的任務,真的是"救感心"啊。

 

 

婚紗拍攝過程中,最幸運的莫過於老天幫忙了

我們第一次拍攝的那個星期不斷的下著雨,我真的超擔心拍攝當天下雨,我們又沒有太多可以改期的時間...


當天一大早七點去做造型時,天空還陰陰的飄著雨,沒想到造型做完,準備出去外拍,忽然就放晴了....陽光燦爛的很!而且因為剛下完雨,空氣特別乾淨,也比較涼快。


第二次補拍攝兩套不滿意的造型時,又是連著一整個星期的大雨.....然後我們要拍照當天立刻又放晴!我真的想大喊真的是太LUCKY啦!!!!


同樣的狀況第三度發生在訂婚當天,因為我的訂婚儀式是在戶外的花園,所以天氣影響很大,連著下著大雨好幾天,都跟飯店談好下雨的備案(改室內),沒想到訂婚當天,我們出發到飯店時,又出太陽了!(真的覺得自己實在太幸運了)

 

 

婚紗照拍攝過程中自己的亂亂自拍

最後來幾張拍婚紗那兩天的自拍吧,婚紗照直接看相簿就有囉,就不再重複貼了。

 

 

這造型的頭髮其實做的很棒

但是....正面看會讓我臉好圓,這是後來我不滿意的造型

(對不起造型師和攝影師)

 

 

第二次拍攝,這套粉橘禮服的造型改走公主風,我超滿意這造型

 

 

 

 

 

紫色禮服第一次造型自己手機沒拍到

第二次造型改慵懶風,拍出來效果也很棒

 

 

當時努力瘦身有成,好瘦呀~~~

婚紗照要瘦,拍起來才好看,真的是很殘忍的事實

準新娘們一定要加油!!

(我現在又胖了三四公斤回來了吧...)

 

 

 

 

 

 

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延伸閱讀

 

 

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       美國有很多地方,都是台灣人很喜歡來旅遊的景點,紐約大蘋果、夏威夷、舊金山、拉斯維加斯....。我們既然已經在美國本土,當然要好好把握機會安排一些旅遊。


       上次的夏威夷之旅,發現原來"美國國內航空"機票實在是相對便宜 (紐約飛夏威夷,和台灣飛夏威夷距離差不多,但紐約飛夏威夷的票價只要一半);不過目前美國境內航空只要托運行李都得收行李費(25USD/件),但每個人攜帶一個登機箱上飛機是免費的,於是我和林老爺決定來買兩個登機箱,方便之後在美國境內旅遊,省下行李托運費。



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其實孤陋寡聞的偽貴婦,在來美國之前根本就不認識TUMI這牌子...
我以為厲害行李箱的代表,應該就是Samsonite、RIMOWA 了
但是....



美國總統歐巴馬的公事包是TUMI


足球明星貝克漢手上的登機箱也是TUMI

劉德華在電影桃姐裡的這一幕....也是TUMI



會買TUMI 也不是因為看到上面這些畫面
而是因為林老爺說TUMI比較低調
(我的解讀是"沒甚麼人知道")

想想我們只是偽貴婦
那也來低調一下好了
於是兩個TUMI 大紙箱就出現在我們家了


上網研究一番,才發現原來TUMI是創始於紐約的品牌
(有興趣可參考TUMI官網)


開箱!!
暗紅色是我滴International Zippered Expandable Carry-On 
黑色是林老爺的International Wheeled Office
顏色和款式都不同
林老爺的比較貴:P
(這樣才能彰顯他目前是我們家裡經濟支柱的地位)

行李箱是使用FXTTM彈導尼龍製成
據說相當耐磨、耐操!

頗有質感的拉鍊頭、有專利的拉鍊OmegaTM2010,更耐用

前面的皮質標牌,可以繡上自己的名字、或文字

隱藏式的拉桿,收起來時是陷入凹槽裡的
附上行李吊牌
另外有一個可拆卸的掛勾,可以掛一個公事包


按一下拉桿的按鈕,拉桿就彈出囉
TUMI 的招牌拉桿,看到他就知道是TUMI

打開來看內部
行李箱蓋子上有一個三折式的衣物收納袋
(可掛西裝、洋裝)
衣物收納袋若不使用也可以拆下來

衣物收納袋攤開來的樣子


拉開拉鍊夾層,可擴充五公分
雪拚後可以塞塞塞!


比比看
擴充後(左邊紅色)和擴充前(右邊黑色)
大小差多少?
(右邊那個也可以擴充,只是為了拍照比較沒打開)

店員說擴充後的體積還是符合帶上飛機的大小限制

封閉式的輪子,小石頭、雜物比較不會卡進輪子裡
背後還有膠條保護和支撐

林老爺的款式International Wheeled Office和我的大同小異
不同的地方在於前面的口袋
他的"Office"系列顧名思義有特殊設計可放筆記型電腦
前面夾層可以放14"筆電
內部和底部都有特別加厚防撞
另外付了一個配件包,可收納電源線等周邊
(所以貴了50USD)

每個行李箱都付一個TSA 海關鎖

可拆卸下來的公事包吊鉤


每個行李箱出廠時,都有一個獨一無二的20碼編號
購買後可以上網登錄自己行李箱的號碼
遺失時可用來追蹤

附上一分多國語言說明書,有簡體版
內容包括TSA鎖密碼設定
五年保固說明
註冊TUMI Tracer (20碼密碼)




說真的,乍看之下,尼龍布質的行李箱質感還是比不上硬殼行李箱
(像是RIMOWA之類的)
不過仔細看細節,越覺得頗有質感
接下來就是試用看看他是不是如傳說中的那樣堅固耐用囉


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雖然說比斯吉大多搭配炸雞
但是我們身為(偽)貴婦,維持好身材也是必要的修練之一
炸雞這種邪惡的東西,少碰為妙!
還是來點紅酒醋拌烤甜椒,好吃又不胖




紅酒醋甜椒
甜椒洗乾淨、去籽,切2cm寬的條狀
在表皮塗上厚厚一層橄欖油,放烤盤上

另外準備一個烤盤
放洗淨、切小塊的雞肉
並撒上鹽和隨便你喜歡的香草
(Basil、義大利混合香料皆可)

把兩個各裝有甜椒、雞肉的烤盤放進烤箱
約烤25~30分鐘,雞肉烤到微焦
甜椒烤到軟爛、透明外皮焦黑脫落為止

甜椒拿出來,剝掉那層透明的皮(不剝也可,剝掉口感較好)
拌入雞肉,滴上幾滴紅酒醋即可



烤甜椒和雞肉的20分鐘內,剛好可以做我們的快手快腳比司吉:

比司吉(Biscuits)
做法在"廚房的人類學家部落格"(按連結)寫得很清楚
我這裡只把需要的材料列下來:
2杯麵粉
1大匙糖
4小匙泡打粉
1/2 匙鹽
80克奶油切小塊
200ml牛奶
若要表面可以考出金黃色澤,還需要一些蛋液

做熟了後,差不多在20分鐘可以完工,進烤箱烤10分鐘


太陽蛋
這需要寫作法嗎 ?
蛋下鍋,不要翻面,直到煎到凝固直接起鍋
灑點鹽和黑胡椒

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